U odnosu na ostale kupusnjace karfiol se ubraja u najkvalitetnije povrce. Preporucuje se kao dijetalna hrana za bolesnike, starije osobe i decu. Karfiol spada medu povrtarske vrste koje zahtevaju intezivnu proizvodnju ali, gledajuci celu kalkulaciju ovo je vrlo isplativa kultura.

Zbog svojih bogatstava u vitaminima, vlaknima i veoma lekovitog sastojka sulforafana, brokola je poznata kao vrhunski dragulj ishrane. Nažalost, nije cesta na trpezi kod naših ljudi.

Kupusnjace spadaju u najraširenije gajene biljke u svetu. Upoznavanje sa botanickim karakteristikama karfiola i brokole, uslovima gajenja i kalkulacijom proizvodnje na otvorenom polju kroz ovu knjigu autori su pokušali da ih približe našim proizvodacima.

Autori: Janko Cervenski i Ðuro Gvozdenovic
Knjiga je štampana u broš povezu sa kolor fotografijama, na 146 strana.
ISBN: 86-7157-387-0
Cena: 500.00 rsd

Knjige saljemo brzom postom. Prosecna cena postarine je oko 190 dinara.