Veoma stari kuvar. 830 stranica Kupljen daleke 1954 g. Tiraz je bio 30.000. Danas je tesko naci kuvar koji sadrzi sve.

I-DEO sadrzi. . . > > O ISHRANI

---glavni sastojci hrane

---higijena ishrane
---tabela kaloricnih potreba
---kaloricna vrednost namirnica za 112 namirnica
> > > Varenje hrane
bolesti usled nedovoljne ishrane
-------------------------------------------------------------------------------
ZIVOTNE NAMIRNICE (kompletan opis)
---hleb ( 13 vrsta i nacin spremanja
---mleko ( 27 vrsta)
---meso (22 vrsta) spremanje i SUSENJE
---------------------------------------------------------------------------------
---> > ZIVINA (kompletan opis)
---> > RIBA (sve vrste-spremanje i cuvanje)
---> > RAKOVI ( " " " )
---> > DIVLJAC ( )
---> > JAJA ( )
---> > POVRCE ( )
---> > V O C E ( 27 vrsta sa opisima)
-------------------------------------------------------------------------------------
---> > ULJE
---> > SECER (opis i spremanje)
---> > PIRINAC
---> > SIRCE
---> > SO
---> > K A F A (vise vrsta i spremanje)
---> > K A K A
==============================================================
UREDJENJE KUHINJE-SPREMANJE I OSTALO
1)--> > P R E D J E L A
-hladna mlecna predjela
-hladna predjela od povrca
-hladne pastete i salate ( 44 vrsta)
-majoneze i marinati
-pihtije i aspik
-slane torte
-hladna predjela ma ulju
-topla mlecna predjela
- topla predjela od jaja ( 38 vrsta sa opisima)
-===========================================================

TOPLA PREDJELA OD POVRCA ( 63 vrste sa opisima)
-omleti, sufleti i rolati ( 18 vrsta)
-pudinzi i placinke ( 42 vrste)
-kroketi i topla predjela od mesa ( 29 vrsta)
-topla predjela od testa i od mesa (29 vrsta)
-topla predjela od testa i sa testom ( 11 vrsta)
-rizoto i topla predjela od riba ( 11 vrsta)
-makarone i ostala topla predjela (28 vrsta)
=sendvici ( 46 vrsta sa opisima)
==================================================
SUPE, C O R B E
--biste supe ( 17)
--supe sa zacinom (10)
--corbe bez zaprske ( 21)
--corbe od povrca ( 41)
--corbe od mesa (38)
--corbe od ribe ( 8 )
--hladne corbe ( 4)
=================================================
=====> > > T O R T E < < < < < < ====== 230 vrsta sa receptima i upustvom za spremanje
=====> > > KOLACI < < < < < < < < ====== 364 vrsta sa receptima i upustvima za spremanje
=====> > > SLATKISI ZA TRPEZU < < < < ===== 67 vrsta sa usputvima za spremanje.
---palacinke i pudinzi
---princes krofne-rolati
--flam koh od jabuka sa prelivom
--sufle od griza (razno)
--puding od oraga kuvan u vinu
--ARAPSKI koh/koh od pecenog secera
--koh od kafe
--Pariske knedle
--kiflice/knedle-razno
--ustipci
--mafisi sa kvascem
--KROFNE --razne vrste
--kuglofi
--polati
--biskviti
===================================================
> > > > > > > > > > > > P I C A < < < < < < < < < < < < < <

(nastavicu sa opisima sadrzaja-kasnije, trebam dosta vremena)