Stalni napredak u ishrani ljudi ima za posledicu povecanu potrošnju povrca, ali i strože zahteve u pogledu njihovog kvaliteta. Naši klimatski uslovi ne dozvoljavaju da se povrtarska proizvodnja organizuje preko cele godine na otvorenom prostoru. Te okolnosti su uticale da proizvodnja povrca bude više sezonskog karaktera. Sa pojavom plastike naglo su se podizali plastenici, plasticni tuneli i zajedno sa staklenicima danas imamo mnogo bolju situaciju, sa ravnomernijim rasporedom pristizanja povrca i tokom zimskog perioda.
U opštem delu knjige je izloženo gradivo koje se odnosi na gotovo sve gajene povrtarske vrste: povrce i njegov znacaj kao hrana i lek, tipovi zašticenih prostora, zajednicke osnove tehnologije proizvodnje i rasada povrca, dok je u posebnom delu izlagano ono što je specificno za svaku vrstu: plodonosno povrce, kupusno povrce, lisnato, korenasto i lukovicasto povrce.

Autor: prof. dr Petar S. Maksimovic
Knjiga je štampana u broš povezu na 265 strana.